Dieta i kapitalizm. Jedzenie do wymarcia

Dieta ludzka przeszła większą zmianę przez ostatnie 150 lat niż przez ostatni milion lat ? tak Dan Saladino zaczyna swoją książkę zatytułowaną Jedzenie do wymarcia: najrzadsze produkty spożywcze na świecie i dlaczego musimy je ratować (Eating To Extinction?The World?s Rarest Foods and Why We Need To Save Them). Przyczyną tej zmiany jest utrata różnorodności. Przez […]